6月29日のお昼時に中島家さんにお邪魔してラーメンをいただきました。
この前にお邪魔したのが浅間町から移転する前、もう十年以上前かもしれません。横浜に出る折にはよく食べに行っていたお店です。
通っていた当時のレポ↓
https://www.kawaya3.shop/raumen/cgi-bin/ra-men/pl/data.pl?ID=70
ラーメン中盛（900円なり）を麺硬めで注文。ラーメン並の価格は800円です。
麺揚げをしている大将と思しき人物は、通っていたときと同じ大将のようです。お互い年月を刻みましたなあ。
さて、ラーメン。
重い豚骨に塩気の強いカエシ。太いスープです。ドスコイっぽい風格があり、堂々としていていいんですが、かなりしょっぱい。
中太の麺に絡める分にはいいのですが、スープだけ飲むとかなりしょっぱい。ライスを注文する人が多かったので、もしかするとライスが進むように味を濃くしたのかも。
麺は中太、つるんとした麺肌。もちもち弾力というよりはサクサクとした食感です。
麺の表面がぬめっています。ええっと、湯切りはもう少し丁寧にお願いします…
湯切りを何回かに分けてしていて、湯切るたびにどんぶりにぽいぽい麺を投げ入れるような感じです。ですから、麺が写真のように無造作に積み上がります。うへえ。
具は家系定番のほうれん草、チャーシュー、小口ネギ、大判のり。
チャーシューはロース。肉々しさがあってグッドです。
まあ、またおじゃまする機会があるかどうかわかりませんが、次にお店に行くとしたら、味薄めでお願いするであろう。
